Mit Francesco, einem Vollblutmusiker aus Sizilien feierten wir die Blutorangenernte 2010.
Hier das Menü in Bildern...
roh marinierter Lachs, luftgetrockneter italienischer Schinken und gebratene Artischocken - natürlich mit frischen Blutorangen bildeten die Vorspeise...
Blutorangen-Risotto mit Oktopus als Zwischengericht...
Den Hauptgang konnte man wählen: rosa Lamm oder Poulardenbrust.Anschließend ein leckeres Dessert mit Blutorangen: Schokoladenmousse, Panna-Cotta-Eclairs und frische Blutorangen bildeten das Finale.
Hier ein immer wieder leckerer Klassiker im Schinkenwirt: Tonkabohnenparfait mit Blutorangen.
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