nachts am Eis(en)berg

Der Adventsschinken im Schinkenwirt ist fertig - lecker!

Nach unserem letzten Südtirolurlaub wollte ich mal einen wie in Südtirol gewürzten Schinken und Speck selbst herstellen. Jetzt ist er fertig. Gestern haben wir "Ihn" angeschnitten - traumhaft!

Ein Novembertraum am 14.11.2012

 Auf dem Weg vom Schinkenwirt zum Borberg - hier eine wahnsinnige Aussicht Richtung Olsberg!

 Vom Borberg der Blick Richtung Olsberg - ein unvergesslicher Moment!

Auf dem Rückweg zum Schinkenwirt!

Auf ein nächstes Mal!

Salami vom Roten Höhenvieh und vom schwäbisch hällischen Landschwein - handwerklich hergestellt

Aus bestem Fleisch des Slow Food geschützten roten Höhenviehs und Landschweinen aus der Region haben wir verschiedene Salamis hergestellt. Ohne künstliche Hilfsmittel, Geschmacksverstärker, Konservierungsmittel oder anderen unnötigen Zutaten...

Handwerklich hergestellt !

...hängen in "Reih und Glied" !

hier müssen die Würste noch ein paar Monate reifen!

An Weihnachten werden wir mal probieren!

Ich freu' mich drauf!

Herbst am Eisenberg

Jetzt in der schönsten Zeit am Eisenberg wandern wir durch bunte Wälder, essen Apfel und Birnen aus dem Hühnerhof oder sammeln Schlehen für ausgefallene Konfitüren und Eis. Ich freu' mich drauf !

Bruno, unser Ridgeback war dabei, bei der morgentlichen Wanderung bei Sonnenaufgang!

Nach 6 Wochen ist es fast geschafft...

Schinkenwirt Anbau 2012 - Los geht's!

Eine Lounge muss her!

Nach langem Überlegen folgte eine kurze Entscheidungs- und Planungsphase. Resultierend daraus wird eine Schaffung eines "Aufenthaltsraums" angestrebt. Ein Rückzugsbereich für Gäste, die nicht im Zimmer und nicht im Restaurant ihre Zeitung oder ein Buch lesen, am späten Abend ihre Flasche Wein austrinken möchten oder einfach auf bequemen Mobiliar die schwingenden Landschaften auf sich wirken lassen wollen. 

So sieht's aktuell aus: